10分钟搞定的番茄鸡蛋面
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作者：
九两苏打
早餐赶时间或者午饭不想吃得太复杂，来一碗开胃的番茄鸡蛋面，十分钟搞定，简单又营养！🍅🍅🍅
用料
番茄
2个
鸡蛋
2个
面
一把（根据食量下）
葱
1根
蒜
1瓣
盐
根据口味适量
水
2升
香油
几滴
10分钟搞定的番茄鸡蛋面的做法步骤
步骤 1
准备材料:鸡蛋加少许水打匀，番茄剥皮切丁，蒜切末，葱把葱头和葱尾分开切碎（葱头用来提味，葱花用来点缀）。
步骤 2
番茄剥皮小窍门:
先把水烧开，把番茄放进去滚10秒左右，皮会自动裂开；担心番茄裂不开也可以划十字刀花再滚。
步骤 3
滚过开水的番茄皮很容易就下来咯~
步骤 4
回归正题，所有食材准备好后，开火热锅，放油。
步骤 5
油热后下蛋液、加少许盐，炒成蛋花状盛起备用。
步骤 6
接着热锅下油，大火下葱花蒜末炒香。
步骤 7
下番茄，大火转中火将番茄炒出汁。
步骤 8
将蛋花倒进锅中与番茄混合炒一下即可加水，水大概加800毫升就好，太多糖会不够浓。
加水后盖上锅盖大火煮开两分钟，加盐即可关火。
步骤 9
在等汤煮开的过程中，另外用一个锅烧水煮面，面熟的同时汤应该也煮好了。
步骤 10
面熟后捞出，淋上汤，撒葱花，滴上几滴香油，完成！
菜谱创建时间：2020-02-28 16:48:26